Chrupiące musli-crunchy

Musi to mieszanki płatków zbożowych, bakalii, orzechów i suszonych owoców. Wydawać by się mogło, że sięgając po musli sięgamy po zdrowie-niestety nie zawsze. Musli są doskonałym źródłem energii oraz łatwo przyswajalnych witamin i minerałów pod warunkiem, że wybierzemy odpowiednie-w przeciwnym razie mogą bym jedynie skarbcem ogromnej ilości cukru, tłuszczu i kalorii.

 O tym jak wybrać zdrowe musli postaram się wspomnieć w kolejnym wpisie a dziś przedstawię Wam jego gorszą wersje a mianowicie popularne i mające wielu zwolenników crunchy. Ja wzięłam pod lupę musli firmy "Vitanella" ale każde inne tego typu musli będzie miało w sobie podobne nieciekawe składniki. Przejdźmy do rzeczy.

Analiza składu:

*płatki owsiane z pełnego ziarna- są bogactwem witamin i minerałów. Są bogate w witaminę B6 -która poprawia pamieć i koncentrację, B1- która wpływa pozytywnie na stan włosów skóry i paznokci, są też źródłem błonnika-który wpływa pozytywnie na układ trawienny.

*cukier

*syrop glukozowo-fruktozowy-stanowi szczególne zagrożenie dla występowania nadwagi i otyłości , ponieważ fruktoza będąca jego podstawowym składnikiem jest w całości przetwarzana w organizmie człowieka na trójglicerydy, które następnie przetwarzane są w tkankę tłuszczową.

*ekstrakt ryżowy-

*tłuszcz palmowy-dosyć częsty dodatek do żywności niestety jest on źródłem tłuszczów nasyconych-które podnoszą poziom złego cholesterolu we krwi. 

*Mąka : pszenna i pełnoziarnista ale w dość znikomych, mało znaczących  ilościach

*difosforany i wodorowęglan sodu-substancje spulchniające-mają za zadanie zwiększyć objętość ciasta. Spożyte w nadmiarze mogą powodować problemy trawienne.

*emulgator-lecytyny-odpowiada za konsystencje, kleistość. Lecytyna to mieszanka fosfolipidów i olejów. Może być szkodliwa dla zdrowia w przypadku zastosowania lecytyny z soi modyfikowanej genetycznie.

*barwnik E150 c-karmel amoniakalny, brązowy barwnik spożywczy. Spożyty w nadmiarze może powodować nadpobudliwość a także szkodliwe działanie na wątrobę i żołądek.

*aromaty-poprawiają walory smakowe.

*suszone owoce-są skoncentrowanym źródłem tych samych składników odżywczych, które znajdziemy w świeżym produkcie. Mają jednak większą wartość energetyczną.

*kandyzowane owoce-niestety jak można wywnioskować znaczna ich przewaga nad suszonymi.  Z definicji są to owoce zakonserwowane przez wielokrotne smażenie ich w coraz to bardziej słodkim syropie. Ze względu na dużą zawartość cukru podnoszą one kaloryczność produktu.

Wartości odżywcze:

*porcja 50 g to około 1 szklanka musli

*Wartość energetyczna wynosząca 412 kcal na 100 g to stanowczo za dużo jak na musli! Zdrowe musli powinno zawierać  od 300 do 360 kcal na 100 g. Duża kaloryczność wynika z dużej ilości cukru dostarczonej wraz z kandyzowanymi owocami i słodkimi zlepkami płatków. 

Smak, wygląd:

Zarówno smak i wygląd pozostawiają wiele do życzenia. Słodkie, niewiele przypominające naturalne płatki i owoce, do granic możliwości przetworzone produkty, które wraz z tym przetworzeniem straciły na wartości. Ilość owoców niewielka w stosunku do reszty.

Cena:

Około 3 zł za opakowanie 350 g-niska jak za tego typu produkt.

Jabłka

Jabłka są treściwym produktem o niskiej wartości energetycznej. Dzięki zawartości błonnika są pomocne w walce z nadmiarem kilogramów, gdyż poprawia on pracę układu trawiennego.  Błonnik pomaga także ustabilizować poziom cukru we krwi oraz ogranicza chęć na słodkości.

Błonnik i przeciwutleniacze znajdujące się w jabłkach pomagają ustrzec się przed niektórymi rodzajami raka. Ustalono naukowo, że codzienne spożywanie jabłka obniża ryzyko występowania raka okrężnicy o 36%.
Połączenie przeciwutleniaczy i błonnika w jabłkach może obniżyć poziom cholesterolu oraz poprawić pracę serca. Jabłka pomagają też obniżyć ciśnienie krwi i zmniejszyć stan zapalny.
Jabłka łączą w sobie duże ilości witamin i składników mineralnych. Są źródłem witaminy B i C oraz jodu, potasu i wapnia.
Co więcej są korzystne dla mózgu. Przeciwutleniacze zawarte w jabłkach zwiększają poziom acetylocholiny-neuroprzekaźnika, który przyspiesza pracę komórek mózgowych, ułatwiając przetwarzanie informacji.
Co jeszcze warto wiedzieć?
*Skórka jabłka zawiera nie tylko polifenole, wykazujące właściwości przeciwutleniające lecz także dostarcza dużej ilości błonnika.
*Jedno średniej wielkości jabłko to około 95 kalorii, 14% dziennego zapotrzebowania na witaminę C, 4 g błonnika.

Miód

Miód jest stężonym roztworem cukrów, głównie prostych jak glukoza i fruktoza. Istotnym czynnikiem wpływającym na smak miodu są kwasy organiczne oraz olejki eteryczne. Barwa miodu wynika z obecności naturalnych barwników takich jak beta-karoten i ksantofil.  Ponadto miód zawiera enzymy, sole mineralne, białka, związki azotowe, witaminy oraz pierwiastki takie jak potas, wapń, magnez, chrom i inne.

źródło: kobiecauroda.pl

Miód jest źródłem przeciwutleniaczy czyli związków organicznych, które usuwają  z naszego organizmu szkodliwe wolne rodniki. Jest on pomocny w leczeniu chorób serca, wrzodów żołądka i dwunastnicy oraz w dolegliwościach wątroby. Działa odtruwająco w przypadkach nadużycia kawy, papierosów i alkoholu. Miód doskonale regeneruje siły fizyczne i umysłowe oraz ma działanie bakteriobójcze. Posiada on właściwości nawilżające, rozjaśniające i uelastyczniające skórę.

źródło: greendietbuffet.pl

Herbarta z miodem i cytryną-nic zdrowszego-czy oby na pewno?

Miód po podgrzaniu do temperatury powyżej 40 st. C traci większość swoich właściwości!

Podgrzanie miodu niszczy ciała czynne w nim zawarte, obniżając jego właściwości do poziomu mieszaniny cukrów prostych. Oznacza to że dodając miód do gorącej herbaty pozbawiamy go cennych właściwości. Najlepiej więc poczekać aż herbata ostygnie. 

Co warto wiedzieć?

*Miód najlepiej przechowywać w ciemnych, suchych i chłodnych pomieszczeniach.

*Miód pszczeli zapobiega powstawaniu próchnicy zębów!

*100 g miodu zawiera około 315 kcal. 1 łyżka miodu to około 80 kcal.

Gorzka czekolada

Gorzka czekolada zawiera mniej cukru niż mleczne czekolady. Dodatkowo ma bogaty, intensywny smak. Gorzka czekolada nie tylko dobrze smakuje i poprawia nastrój, jest też dobra dla serca, działa antynowotworowo, pozytywnie wpływa na mózg i stan naszej skóry.
Mimo że zawiera stosunkowo dużo tłuszczów nasyconych, są one w formie kwasu stearynowego.  Kwas stearynowy nie podnosi poziomu cholesterolu.

źródło: http://fitness.sport.pl/

Gorzka czekolada jest pełna przeciwutleniaczy i może zwiększyć wrażliwość na insulinę, co pomaga ustrzec się przed zespołem metabolicznym. Co więcej poprawia nastrój poprzez stymulację neuroprzekaźników w mózgu, które wywołują uczucie szczęścia i rozluźnienia. 
Ciemna, gorzka czekolada może pomóc nam schudnąć. W 30g zawiera bowiem 3 g błonnika który wraz z zawartymi w czekoladzie tłuszczami zapewnia uczucie sytości, które zmniejsza ryzyko występowania ochoty na podjadanie. 

Ten gorzki smakołyk regularne spożywanie małej ilości możne pomóc obniżyć poziom złego cholesterolu we krwi oraz zredukować ryzyko występowania nadciśnienia. Dzięki obecności w niej fitozwiązku, który współdziałając z enzymami w organizmie powoduje obumieranie komórek rakowych.
Zawarte w czekoladzie flawonole zwiększają przepływ krwi, co może poprawić nawilżenie skóry i dostarczyć jej więcej tlenu dzięki czemu jej wygląd znacznie się poprawi.
Co jeszcze warto wiedzieć?
*Wybierajmy tabliczki czekolady, które zawierają  minimum 70% kakao. Im większy procent tym lepsze działanie zdrowotne ale i bardziej gorzki intensywny smak. Czekolada  zawartości 90% będzie miała najlepsze działanie ale jednocześnie znajdzie niewielu zwolenników, ze względu na specyficzny, bardzo gorzki smak. 
*Starajmy się wybierać gorzką czekoladę bez dodatków gdyż producenci, dodając nadzienie czy kawałki owoców dodają tez sporo nadprogramowego cukru, usuwając jednocześnie część cennego kakao. 
*Nie spożywajmy więcej niż 30 g dziennie gorzkiej czekolady. 
*Wartości odżywcze w porcji 30 g (około 1/3 tabliczki czekolady) to:
170 kcal, 3 g błonnika, 19% dziennego zapotrzebowania na żelazo.

Brokuły

Brokuły są dobrym źródłem potasu,wapnia, kwasu foliowego, witaminy C. Do licznych zalet należy też obecność błonnika i niski indeks glikemiczny, które czynią je produktem odpowiednim dla cukrzyków oraz osób walczących ze zbędnymi kilogramami. 

Duża zawartość wody w brokułach przekłada się na ich niską wartość energetyczną a błonnik-wolniej trawiony pomaga zapewnić stały, niski poziom insuliny. Błonnik przesuwa produkt przez układ pokarmowy, zmniejsza ilość wchłanianego tłuszczu i kalorii z posiłków. 

Fot. Shutterstock

Co ciekawe brokuły zawierają więcej witaminy C w przeliczeniu na 1 g niż pomarańczy! Niski poziom witaminy C utrudnia spalanie tłuszczu, należny więc pamiętać aby nie zabrakło w naszej diecie produktów, które są jej źródłem. Witamina ta jest potrzeba kolagenowi, który odpowiada za stan naszej skóry.

Brokuły są bogate w przeciwutleniacze-które skutecznie usuwają wolne rodniki, zawierają też folian-który obniża ciśnienie krwi. Zielone "różyczki" są szczególnie cenne ze względu na zawarty w nich sulforafan- związek wykazujący właściwości antybakteryjne i hamujący rozwój bakterii wywołujących wrzody żołądka. 

Co warto wiedzieć?

*Należy unikać gotowania we wrzątku, ponieważ wiele zdrowych składników brokułów przeniknie do gorącej wody. 

*Intensywnie zielony kolor wskazuje na wyższą zawartość składników odżywczych.

*1 szklanka pokrojonych brokułów to zaledwie około 31 kcal, 135% dziennego zapotrzebowani na witaminę C, 2 gramy błonnika.

Błonnik

Błonnik należy do węglowodanów, jest zbudowany z glukozy. W organizmie jest on bardzo pożądany bo choć nie ma znaczenia odżywczego to pełni ważną funkcję trawienną-zapobiega zaleganiu pokarmu w jelitach, przyspiesza wypróżnianie co z kolei zapobiega nowotworom jelita grubego i odbytu. Dzięki zdolności do absorbowania cholesterolu działa przeciwmiażdżycowo. Pomaga utrzymać stały poziom glukozy we krwi oraz jest pomocny w usuwaniu toksyn z organizmu.

Najlepszym źródłem błonnika są warzywa, owoce, węglowodany złożone czyli pieczywo razowe, otręby owsiane, rośliny strączkowe. Szczególnie dużo błonnika zawierają suszone owoce.

źródło: biznesbox.com

Co ciekawe najwięcej tego cennego składnika znajduje się pod skórką warzyw i owoców np. jabłek.

Dzienna porcja jego spożycia powinna wynosić 20-30 g.

Ważne jest uwzględnienie błonnika w codziennej diecie. Oprócz wielu zalet zdrowotnych jakie posiada przyczynia się też do powstawania uczucia sytości, dzięki czemu zjadamy mniejsze porcje dostarczając tym samym mniej kalorii.

Brak błonnika pokarmowego w diecie prowadzi do zaparć, zwiększenia częstotliwości występowania chorób cywilizacyjnych takich jak miażdżyca oraz nowotworów jelita grubego. 

Pamiętajmy jednak że nadmiar tego składnika może wywołać wiele niepożądanych objawów takich jak wzdęcia czy podrażnienie jelit co w rezultacie może wywołać biegunkę

Zawartość błonnika w niektórych produktach spożywczych, (ilość w gramach na 100 g produktu):

*chleb razowy 8,4

*chleb graham 7,5

*chleb biały 3,8

*morele suszone 22,5

*jabłka suszone 12,6 

*jabłko świeże ze skórką 2,4

*figi suszone 16,9

*śliwki suszone 14,1

*śliwki świeże 2,2

*otręby pszenne 44

*płatki kukurydziane 11

*ryż 2,4

*soczewica 11,8

*ziemniaki 3,5

Świetnym pomysłem na poranne śniadanie jest owsianka, która nie tylko da nam energię na cały poranek ale także dostarczy cennego błonnika, który ułatwi trawienie. Płatki owsiane można zalać wodą lub mlekiem a następnie dodać ulubione suszone lub świeże owoce. Owsianka to smaczny, szybki i zdrowy sposób na początek dnia.

źródło: zszywka.pl 

Serek danio

Dziś przeanalizuję skład i wartości odżywcze dość popularnego serka homogenizowanego: 

Serek jest dostępny w wielu wersjach smakowych. Są także dostępne wersje light tego produktu. Ja jednak wybrałam najbardziej popularną waniliową wersję.

Oto skład i wartości odżywcze:

Analiza składu:

*twaróg odtłuszczony z mleka-twaróg odtłuszczony jak sama nazwa wskazuje jest ubogi w tłuszcz w tym również nasycone kwasy tłuszczowe. Mniej tłuszczu oznacza mniej witamin rozpuszczalnych w tłuszczach czyli : A, D. E, K. oraz ich mniejszą przyswajalność.

*śmietanka-z definicji "'produkt mleczny otrzymywany w procesie odwirowania mleka surowego. Stanowi półprodukt przy wytwarzaniu wielu produktów mlecznych np. śmietany, masła śmietankowego, lodów śmietankowych. "  Śmietanka nadaje aksamitnej konsystencji.Jest źródłem wapnia-szkoda tylko że nie wiemy w jakiej ilości została użyta.

*woda

*cukier- spora jego ilość. Jak wiemy im mniej cukru tym lepiej. Sprzyja on chorobom serca, cukrzycy,nowotworom, jest często przyczyną nadwagi oraz powoduje próchnicę zębów.Czy bez cukru serek byłby smaczny? Z pewnością nie gdyż nawet jogurty naturalne zawierają cukier-(co prawda niewielką ilość) a jak wiemy nie mają wielu zwolenników ze względu na smak szczególnie wśród dzieci. Warto jednak wybierać produkty z jak najmniejszą zawartością cukru ten niestety ma ich sporo bo aż 17,5 g/ 140 g (opakowanie)

*skrobia modyfikowana-to najczęściej stosowany zagęstnik. Jest to skrobia naturalna ale poddana obróbce w celu poprawy właściwości funkcjonalnych skrobi lub nadania jej nowych cech. Nie jest to modyfikacja genetyczna! Jest to składnik bezpieczny mimo groźnej nazwy.

*syrop glukozo-fruktozowy-stanowi szczególne zagrożenie dla występowania nadwagi i otyłości , ponieważ fruktoza będąca jego podstawowym składnikiem jest w całości przetwarzana w organizmie człowieka na trójglicerydy, które następnie przetwarzane są w tkankę tłuszczową.

*żelatyna-bardzo popularny zagęstnik. Jest substancją naturalną. Nie jest szkodliwa jednak spożyta w nadmiarze może nasilić stany zapalne w organizmie. 

*naturalny aromat waniliowy

Wartości odżywcze dla 140 g (małe opakowanie):

Wartość energetyczna: 141,4kcal

Tłuszcz: 4,06g

W tym kwasy  tłuszczowe nasycone: 2, 66 g

Węglowodany: 19, 46 g

w tym cukry: 17,5g 

Białko: 6,86 g

Sól: 0,14 g

Niepokojąca jest zbyt duża ilość cukru-mniejsza jego ilość oznaczałaby także mniej kalorii. Pozostałe wartości bez zastrzeżeń.

Smak, konsystencja, cena:

Jak dla mnie zbyt słodki. Konsystencja odpowiednia, wanilia wyczuwalna, ogólnie smaczny.

Cena: około 1, 49 za 140 g -cena przystępna, adekwatna do jakości.

Kubuś-ciastka

Od pewnego czasu można spotkać na sklepowych półkach nie tylko znane wszystkim soki o nazwie "Kubuś" ale także ciastka zbożowe i maślane. Produkty te kierowane są głównie do dzieci ale czy na pewno powinny stanowić składnik dziecięcego jadłospisu? Postanowiłam sprawdzić co się za nimi kryje.
1.8 zbóż ciasta żurawina

Ciastka 8 zbóż dostępne są w 2 wersjach: żurawina oraz mleko i rodzynki. Zdecydowałam się spróbować ciastek z żurawiną. 

Oto skład:

Analiza składu:

*Mąka : pszenna, pszenna pełnoziarnista, gryczana, razowa: nie została podana zawartość procentowa poszczególnych rodzajów mąki ale plusem jest to że nie jest to czysta mąka pszenna

*Płatki owsiane 32%-całkiem nieźle! Płatki owsiane są bogactwem witamin i minerałów. Są bogate w witaminę B6 -która poprawia pamieć i koncentrację, B1- która wpływa pozytywnie na stan włosów skóry i paznokci, są też źródłem błonnika-który wpływa pozytywnie na układ trawienny.

*Olej palmowy-to dosyć częsty dodatek do żywności niestety jest on źródłem tłuszczów nasyconych-które podnoszą poziom złego cholesterolu we krwi. 

*cukier-dość oczywisty składnik ciastek jednak o wiele korzystniejsze byłoby zastąpienie go miodem.

*syrop glukozowy-stanowi szczególne zagrożenie dla występowania nadwagi i otyłości , ponieważ fruktoza będąca jego podstawowym składnikiem jest w całości przetwarzana w organizmie człowieka na trójglicerydy, które następnie przetwarzane są w tkankę tłuszczową.

*płatki żytnie 2%-niewielka ilość a szkoda bo są źródłem błonnika, witamin z grupy B i składników mineralnych.

*suszona żurawina 1,8%-całe szczęście ze nie tylko syntetycznie otrzymywany aromat z żurawiny Żurawina jest źródłem błonnika, witamin :B, C,E oraz flawonoidów-które pełnią funkcję silnych przeciwutleniaczy. 

*substancja utrzymująca wilgoć-glicerol-spożywany w nadmiarze może 

prowadzić do zaburzeń płodności i pracy serca jednak generalnie w małych ilościach uznawany jest za substancję bezpieczną

*substancje spulchniające-mają za zadanie zwiększyć objętość ciasta. Spożyte w nadmiarze mogą powodować problemy trawienne.

*Odtłuszczone mleko w proszku-zawiera mniej witamin niż płynny odpowiednik ale ma tyle samo białka i wapnia co mleko krowie. Wapń to podstawowy budulec kości i zębów. niezwykle ważna jest jego obecność w codziennej diecie.

*olej słonecznikowy-posiada dobry bilans kwasów tłuszczowych. 

*sól-reguluje gospodarką wodną organizmu. Nadmierne spożycie może powodować zatrzymanie wody w organizmie.

*Aromaty-poprawiają walory smakowe.

Wartości odżywcze:

Wartość odżywcza dla 30 g (małe opakowanie):

Wartość energetyczna: 141,9 kcal

Tłuszcz: 6g

W tym kwasy  tłuszczowe nasycone: 2,97 g

Węglowodany: 18,9 g

Błonnik: 1,29 g

Białko: 2,4 g

Sól: 0,21 g

Smak, wygląd:

Ciastka są małe, chrupiące, słodkie ale nie przesadnie, smak żurawiny jest delikatnie wyczuwalny.  Nie jestem pewna czy dzieci zajadałyby je ze smakiem ale jest to całkiem dobra przekąska dla dorosłych-może nie najzdrowsza ale z pewnością lepsza niż czekoladowy baton czy kupiona w sklepie drożdżówka. 

 Cena: 1,49 za 30g czyli całkiem przystępna jak za tego typu przekąskę.

Ciasteczka owsiane

Przepis na ciasteczka owsiane:

1)Produkty:

*Płatki owsiane (2 szklanki) 200 g=732 kcal/24g Białaka/14,4 g Tłuszczu/138 g Węglowodanów/14 g Błonnika

*mąka pełnoziarnista (1,5 szklanki) 200 g=678 kcal/28 g Białka/4,6 g Tłuszczu/13,8 g Błonnika

*2 jaja(ok. 2*55g)=152 kcal/10,7 g Tłuszczu/14 g Białka

*150 g miękkiego masła=1081kcal/120 g Tłuszczu

*150 g cukru (3/4szklanki)=607kcal/148 g Węglowodanów

*1łyzeczka cukru waniliowego=16 kcal/4g Węglowodanów

*1 łyżeczka proszku do pieczenia

*100 g rodzynek (jeśli ktoś nie preferuje mogą być inne dowolne suszone owoce)=277 kcal/2,3 g Białka/71,2 g Węglowodanów/6,5 g Błonnika

*80 g wiórek kokosowych=480kcal/4,5 g Białka/50 g Tłuszczu/21,6 g Węglowodanów/16,8 g Błonnika

*50 g słonecznika=265 kcal/12,2 g Białaka/22 g tłuszczu/12,3 g Weglowodanów/ 3 g błonnika

Całość:4288kcal (36 duzych ciastek)

Jedno duże ciasto: 119kcal/2,4 g Białka/6g Tłuszczu/10,9 g Węglowodanów/1,5 g Błonnika

2)Przygotowanie:

Wszystkie składniki połączyć i zagnieść do momentu uzyskania odpowiedniej konsystencji. Nagrzać piekarnik do tem.180 stopni. Przygotować blaszki i papier do pieczenia. Formować dowolne kształty i ułożyć na papierze. Piec ok.15 minut.

Smacznego! :)

Naleśniki pełnoziarniste

Dziś przedstawię przepis na naleśniki pełnoziarniste. To świetna baza do farszu zarówno na słodko i na słono.

Przepis na ciasto naleśnikowe:

Produkty:

*Mąka pełnoziarnista pszenna 230 g (2 szklanki)=800kcal/145 g węglowodanów/5,5 g tłuszczu/

34,5 g białka/16,5 g błonnika

*Mleko 2% 400 ml (trochę ponad 1,5 szklanki)=196kcal/8 g tłuszczu/ 18,8 g węglowodanów/

12 g białka

*woda najlepiej lekko gazowana 400 ml

*2 jajka klasy L (ok. 2*55g)=152 kcal/10,7 g tłuszczu/14 g białka

*otręby pszenne 8g (ok.2 płaskie łyżki stołowe) =22kcal/1,48 g węglowodanów/3,16 g błonnika/

1,5 g białka

*mała łyżeczka oleju 5 g=45 kcal/5 g tłuszczu

*szczypta soli

Z przepisu wychodzi 15 sztuk (patelnia o średnicy 22 cm)

1 sztuka naleśnika bez dodatków to: ok 81 kcal/ 22,3 g węglowodanów/ 2 g tłuszczu/4,15 g białka/ 1,32g błonnika

+odrobina oleju do smażenia (nie jestem w stanie powiedzieć ile dokładnie, to też zależy od patelni

Składniki dokładnie wymieszać i smażyć przez chwilę na niewielkiej ilości tłuszczu.

1.Propozycja farszu na słodko

Produkty:

*twaróg mielony tłusty (może być też półtłusty) 300 g=444 kcal/46,5 g białka/24g tłuszczu/10,5 g węglowodanów

*2 łyzki jogurtu naturalnego 50 g=30kcal/2g białka/3 g węglowodanów

*Łyżka stołowa cukru waniliowego 8g= 32 kcal/7,8 g węglowodanów

*Łyżka cukru pudru 10 g=40 kcal/10 g węglowodanów

Mus truskawkowy:

*truskawki mrożone 500 g=140 kcal/36 g węglowodanów/ 9 g błonnika

*jogurt grecki truskawkowy 0 % tłuszczu 150 g=126kcal/21g węglowodanów/7 g białka

*Łyżka cukru pudru 10 g=40 kcal/10 g węglowodanów

Składniki połączyć najlepiej za pomocą blendera.

2. Propozycja farszu na słono:

Produkty:

*brokuły 400 g=120kcal/12 g białka/20,8 g węglowodanów/10g błonnika
*twaróg mielony tłusty (może być też półtłusty) 300 g=444 kcal/46,5 g białka/24g tłuszczu/10,5 g węglowodanów
*ząbek czosnku
*sól i pieprz według uznania
+polecam dodać coś według uznania np.plaster szynki/kawałki kurczaka  

Brokuły gotować w osolonej wodzie do momentu uzyskania odpowiedniej miękkości, odcedzić. Następnie dodać twaróg, ząbek czosnku /(najlepiej wyciśnięty lub drobno posiekany) oraz sól i pieprz według uznania. Składniki połączyć najlepiej przy użyciu blendera. Odpowiednią ilość farszu rozsmarować na naleśniku(ok.1 łyżka stołowa), zawinąć. Najlepiej smakują podane na ciepło (podsmażone)

Początki najtrudniejsze

Witam wszystkich! :)
Postanowiłam założyć bloga aby dzielić się z innymi moim zamiłowaniem do zdrowego odżywiania.
Jestem studentką dietetyki na studiach magisterskich oraz ukończyłam studia inżynierskie na kierunku: technologia żywności i żywienie człowieka. Od dawna interesuje mnie wszystko co związane z żywnością i dietetyką. Swoje zamiłowanie do zdrowego odżywiania staram się łączyć z pasją do gotowania. Uwielbiam czytać książki i artykuły związane z tematyką żywieniową. Lubię testować nowe produkty, a z tych dobrze znanych tworzyć coś zupełnie nowego.
Planuję dodawać posty w 4 kategoriach:
1. Produkt pod lupą-ta kategoria będzie obejmowała analizę składu produkty żywnościowego z uwzględnieniem wpływu danej substancji na zdrowie człowieka.
2.Dieta a zdrowie-tu zamierzam skupić się na wartościach odżywczych produktów. Postaram się zwrócić szczególną uwagę na to co jeść warto oraz na to co lepiej omijać lub zastąpić lepszym zamiennikiem.
3. Przepis na zdrowie-tu pojawią się przepisy na różne potrawy wraz z zamieszczeniem dokładnych wartości odżywczych. Postaram się aby były to przepisy na zdrowsze wersje tradycyjnych potraw ale z zachowaniem dobrego smaku.
4. Nowości w żywności - w tej kategorii pojawią się moje opinie na temat nowych produktów jakie możemy spotkać na sklepowych pułkach z uwzględnieniem właściwości, smaku, wpływu na zdrowie.
To wstępny zarys tego jak będzie wyglądał ten blog jednak wszystko wyjdzie w trakcie. To mój pierwszy blog, więc nie mam jeszcze pojęcia jak to wszystko ma do końca wyglądać ale postaram się aby było to miejsce w którym każdy znajdzie coś dla siebie!