Naleśniki pełnoziarniste

Dziś przedstawię przepis na naleśniki pełnoziarniste. To świetna baza do farszu zarówno na słodko i na słono.

Przepis na ciasto naleśnikowe:

Produkty:

*Mąka pełnoziarnista pszenna 230 g (2 szklanki)=800kcal/145 g węglowodanów/5,5 g tłuszczu/

34,5 g białka/16,5 g błonnika

*Mleko 2% 400 ml (trochę ponad 1,5 szklanki)=196kcal/8 g tłuszczu/ 18,8 g węglowodanów/

12 g białka

*woda najlepiej lekko gazowana 400 ml

*2 jajka klasy L (ok. 2*55g)=152 kcal/10,7 g tłuszczu/14 g białka

*otręby pszenne 8g (ok.2 płaskie łyżki stołowe) =22kcal/1,48 g węglowodanów/3,16 g błonnika/

1,5 g białka

*mała łyżeczka oleju 5 g=45 kcal/5 g tłuszczu

*szczypta soli

Z przepisu wychodzi 15 sztuk (patelnia o średnicy 22 cm)

1 sztuka naleśnika bez dodatków to: ok 81 kcal/ 22,3 g węglowodanów/ 2 g tłuszczu/4,15 g białka/ 1,32g błonnika

+odrobina oleju do smażenia (nie jestem w stanie powiedzieć ile dokładnie, to też zależy od patelni

Składniki dokładnie wymieszać i smażyć przez chwilę na niewielkiej ilości tłuszczu.

1.Propozycja farszu na słodko

Produkty:

*twaróg mielony tłusty (może być też półtłusty) 300 g=444 kcal/46,5 g białka/24g tłuszczu/10,5 g węglowodanów

*2 łyzki jogurtu naturalnego 50 g=30kcal/2g białka/3 g węglowodanów

*Łyżka stołowa cukru waniliowego 8g= 32 kcal/7,8 g węglowodanów

*Łyżka cukru pudru 10 g=40 kcal/10 g węglowodanów

Mus truskawkowy:

*truskawki mrożone 500 g=140 kcal/36 g węglowodanów/ 9 g błonnika

*jogurt grecki truskawkowy 0 % tłuszczu 150 g=126kcal/21g węglowodanów/7 g białka

*Łyżka cukru pudru 10 g=40 kcal/10 g węglowodanów

Składniki połączyć najlepiej za pomocą blendera.

2. Propozycja farszu na słono:

Produkty:

*brokuły 400 g=120kcal/12 g białka/20,8 g węglowodanów/10g błonnika
*twaróg mielony tłusty (może być też półtłusty) 300 g=444 kcal/46,5 g białka/24g tłuszczu/10,5 g węglowodanów
*ząbek czosnku
*sól i pieprz według uznania
+polecam dodać coś według uznania np.plaster szynki/kawałki kurczaka  

Brokuły gotować w osolonej wodzie do momentu uzyskania odpowiedniej miękkości, odcedzić. Następnie dodać twaróg, ząbek czosnku /(najlepiej wyciśnięty lub drobno posiekany) oraz sól i pieprz według uznania. Składniki połączyć najlepiej przy użyciu blendera. Odpowiednią ilość farszu rozsmarować na naleśniku(ok.1 łyżka stołowa), zawinąć. Najlepiej smakują podane na ciepło (podsmażone)