Serek danio

Dziś przeanalizuję skład i wartości odżywcze dość popularnego serka homogenizowanego: 

Serek jest dostępny w wielu wersjach smakowych. Są także dostępne wersje light tego produktu. Ja jednak wybrałam najbardziej popularną waniliową wersję.

Oto skład i wartości odżywcze:

Analiza składu:

*twaróg odtłuszczony z mleka-twaróg odtłuszczony jak sama nazwa wskazuje jest ubogi w tłuszcz w tym również nasycone kwasy tłuszczowe. Mniej tłuszczu oznacza mniej witamin rozpuszczalnych w tłuszczach czyli : A, D. E, K. oraz ich mniejszą przyswajalność.

*śmietanka-z definicji "'produkt mleczny otrzymywany w procesie odwirowania mleka surowego. Stanowi półprodukt przy wytwarzaniu wielu produktów mlecznych np. śmietany, masła śmietankowego, lodów śmietankowych. "  Śmietanka nadaje aksamitnej konsystencji.Jest źródłem wapnia-szkoda tylko że nie wiemy w jakiej ilości została użyta.

*woda

*cukier- spora jego ilość. Jak wiemy im mniej cukru tym lepiej. Sprzyja on chorobom serca, cukrzycy,nowotworom, jest często przyczyną nadwagi oraz powoduje próchnicę zębów.Czy bez cukru serek byłby smaczny? Z pewnością nie gdyż nawet jogurty naturalne zawierają cukier-(co prawda niewielką ilość) a jak wiemy nie mają wielu zwolenników ze względu na smak szczególnie wśród dzieci. Warto jednak wybierać produkty z jak najmniejszą zawartością cukru ten niestety ma ich sporo bo aż 17,5 g/ 140 g (opakowanie)

*skrobia modyfikowana-to najczęściej stosowany zagęstnik. Jest to skrobia naturalna ale poddana obróbce w celu poprawy właściwości funkcjonalnych skrobi lub nadania jej nowych cech. Nie jest to modyfikacja genetyczna! Jest to składnik bezpieczny mimo groźnej nazwy.

*syrop glukozo-fruktozowy-stanowi szczególne zagrożenie dla występowania nadwagi i otyłości , ponieważ fruktoza będąca jego podstawowym składnikiem jest w całości przetwarzana w organizmie człowieka na trójglicerydy, które następnie przetwarzane są w tkankę tłuszczową.

*żelatyna-bardzo popularny zagęstnik. Jest substancją naturalną. Nie jest szkodliwa jednak spożyta w nadmiarze może nasilić stany zapalne w organizmie. 

*naturalny aromat waniliowy

Wartości odżywcze dla 140 g (małe opakowanie):

Wartość energetyczna: 141,4kcal

Tłuszcz: 4,06g

W tym kwasy  tłuszczowe nasycone: 2, 66 g

Węglowodany: 19, 46 g

w tym cukry: 17,5g 

Białko: 6,86 g

Sól: 0,14 g

Niepokojąca jest zbyt duża ilość cukru-mniejsza jego ilość oznaczałaby także mniej kalorii. Pozostałe wartości bez zastrzeżeń.

Smak, konsystencja, cena:

Jak dla mnie zbyt słodki. Konsystencja odpowiednia, wanilia wyczuwalna, ogólnie smaczny.

Cena: około 1, 49 za 140 g -cena przystępna, adekwatna do jakości.